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Semlor : les brioches suédoises garnies de pâte d'amande et de crème fouettée

Semlor : les brioches suédoises garnies de pâte d'amande et de crème fouettée

Les Semlor (ou Semla au singulier) sont des brioches typiquement suédoises, aromatisées à la cardamome et garnies de pâte d'amandes et de crème fouettée. Elles sont traditionnellement servies pour "Mardi gras", ça tombe bien, c'était hier! (un jour j'arriverai à publier une recette avant l'heure!).

Tarte rustique aux poires et au praliné

Tarte rustique aux poires et au praliné

Les tarte rustiques, c'est vraiment hyper simple et rapide à faire, pas besoin de s’embêter à froncer un cercle à tarte, pas de pâte qui s’écroule à la cuisson, pas de chute de pâte donc pas de gaspillage. J'avais déjà réalisé une tarte rustique aux mirabelles en version vegan, plus saine que celle que je vous présente aujourd'hui. Ici pour cette tarte aux poires et au praliné, on est dans le gourmand (croquant!?) avec une pâte brisée au beurre, du praliné onctueux et des poires fondantes.

Biscuits apéritifs parmesan et herbes de provence

Biscuits apéritifs parmesan et herbes de provence

Avec cette recette, vous allez faire un bond dans le temps et vous retrouver direct en été (en vrai ça serait pas génial ça?). Imaginez-vous sur une terrasse en sirotant un petit mojito avec des amis et des petits biscuits apéro au parmesan et aux herbes de Provence. Voilà vous y êtes. C'est certainement mon ras-le-bol météorologique qui m'a amenée à faire cette recette. Le mois de janvier est une vrai plaie pour moi.

Bûche chocolat poire cacahuètes

Bûche chocolat poire cacahuètes

Tout d'abord, je vous souhaite à tous une excellente année 2018, remplie de bonheur et de réussite. Pour ma part, je ne prends jamais vraiment de résolution mais chaque changement d'année me donne de la motivation pour accomplir plein de choses. Même si pour être honnête je n'ai jamais réussi à tout faire!

Tarte aux fruits de la passion meringuée


La tarte au citron meringuée, c'est un classique (peut-être aussi un de mes desserts préférés). Mais avez-vous déjà goûté la version fruits de la passion? Moins acide que le citron et plus exotique, c'est à tomber. Cette tarte amène de la fraîcheur et c'est parfait en fin de repas, j'ai même envie de dire qu'elle passe (presque) toute seule. Elle pourra même remplacer la traditionnelle bûche de Noël!