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Feuilletés aux champignons et aux poivrons (sans gluten)

Article en partenariat avec Croustipate

feuilletés aux champignons et aux poivrons (sans gluten)

Avec la marque Croustipate, je devais réaliser une recette sans gluten pour le Crousti'défi à l'aide d'une sélection d’ingrédients. L'occasion de découvrir cette gamme de pâte. J'ai donc réalisé des petits chaussons en pâte feuilletée garnis de champignons et de poivrons. Je dois dire que je suis assez bluffée du résultat de ces feuilletés. Ils sont bien croustillants et le feuilletage est au rendez-vous. Une bonne alternative quand on est intolérant au gluten.
Pour la garniture, des champignons et des poivrons poêlés avec une sauce tomate, agrémentée de mozzarella. Une recette gourmande et facile à préparer.

Tarte Very framboises

Tarte Very framboises

Les tartes aux fruits quand il fait beau, c'est un peu ma grande passion. J'adore ça. Il n'y a qu'à jeter un œil dans le sommaire du blog pour voir toutes les tartes que j'ai pu faire en 2 ans. D'ailleurs, j'ai même déjà réalisé une tarte aux framboises mais celle-ci était meringuée.

Le concours du meilleur biscuit La Mère Poulard au Mont-Saint-Michel

Le concours du meilleur biscuit La Mère Poulard au Mont-Saint-Michel

Au mois de novembre dernier, j'ai eu l'immense plaisir d'être invitée au Mont Saint Michel par la Mère Poulard, la célèbre et mythique auberge et biscuiterie. Si vous me suivez sur instagram, vous avez peut-être vu passer "quelques" photos.
A la base de tout ça, j'ai reçu un mail de la mère Poulard m'invitant à venir passer 2 jours au Mont-saint-Michel et à participer à un concours du meilleur biscuits avec d'autres blogueurs. Je ne vous dis pas l'émotion à la lecture de ce mail et l'excitation qui s'en est suivie! Mais je ne savais pas encore que j'allais vivre une expérience incroyable.

Tartelettes chocolat noisette en nid de Pâques

Tartelettes chocolat noisette en nid de Pâques

Je prépare Pâques en avance cette année, quel miracle. D'habitude je suis toujours à la bourre pou présenter des recettes de fêtes. Je suis du genre à publier ma recette de bûche en juin! Et cette année j'ai prévu un dessert très chocolaté pour Pâques. Cette tartelette est composé d'une pâte sucré au cacao, d'une crème de noisettes, d'une ganache au chocolat noir et une ganache montée à la noisette en forme de nid. Pour faire ce nid j'ai utilisé ce moule Tupperware en forme de donut. Si vous n'en avez pas, vous pouvez tout a fait pocher cette ganache directement à l'aide d'une poche à douille. J'ai ensuite floquée ce donut avec du beurre de cacao en spray. On en trouve en bombe prêt à l'emploi et de plein de couleur. Je trouve le rendu très mignon, même si comme vous pouvez le voir, j'ai mal réparti ma ganache dans les moules, ce qui fait que les bords ne sont pas réguliers.
Il y a pas mal de préparation, mais vous pouvez réalisez ces tartelettes la veille, la pâte reste croustillante.

Bundt cake à l'orange sanguine et aux graines de pavot

Bundt cake à l'orange sanguine et aux graines de pavot

Je voulais absolument vous proposer une recette avec des oranges sanguines. Quand je vois la sublime couleur de leur jus fraîchement pressé, je trouve ça terriblement photogénique. Regardez plutôt cette jolie couleur rose que l'on obtient pour faire un glaçage, n'importe quelle gâteau s'en trouve sublimé.

J'avais fait une autre version de ce cake il y a plus d'un an, un bundt cake à l'orange, à l'amande et au rhum. Cette recette était déjà très bonne à l'époque. Je crois que j'ai une passion pour les gâteaux à l'orange (est-ce possible?). Et j'ai testé un autre moule cette fois, et ne fait-il pas des gâteaux magnifiques?

Bundt cake à l'orange sanguine et aux graines de pavot

Bundt cake à l'orange sanguine et aux graines de pavot

Bundt cake à l'orange sanguine et aux graines de pavot

Bundt cake à l'orange sanguine et aux graines de pavot

Recette du Bundt cake à l'orange sanguine et aux graines de pavot :

150 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de beurre
le jus de 2 oranges sanguines
1 yaourt nature
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cs de graines de pavot

pour le glaçage :
150 g de sucre glace
le jus d'une orange sanguine

Préchauffez le four à 160°C. Dans la cuve du robot, mettez les œufs et le sucer et fouettez pendant plusieurs minutes pour que le mélange triple de volume. Ajoutez le yaourt, le jus d'orange puis le beurre fondu tout en continuant de fouettez. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique puis incorporez au mélange précédent à l'aide d'une maryse. Ajoutez enfin les graines de pavot. Versez la pâte dans un moule à bundt cake beurré et fariné et mettez au four pendant environ 60 à 75 minutes (contrôlez au bout d'une heure). Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau ressort propre et sec. Attendre quelques minutes puis démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Faites maintenant le glaçage : mélangez ensemble le sucre glace et le jus d'orange puis versez sur le gâteau.

https://ceriseetpraline.blogspot.fr/2017/01/bundt-cake-orange-rhum-amande.html