Brioche à la noix de coco {sans lactose}

J'espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes de Noël et que le Papa Noël vous a gaté!!!

J'avais envie d'une recette bien cocoon, le genre de plaisir sucré qu'on aime manger avec un bon thé enroulé dans son plaid avec des grosses chaussettes aux pieds (on a la classe ou on l'a pas!). Il me restait du lait de coco dans mon frigo et je cherchais comment l'utiliser, comme en plus je voulais faire une brioche, ni une ni deux, ce sera une brioche à la noix de coco. Le lait et l'huile de coco remplacent ici le beurre et le lait, ce qui n'enlève en rien le moelleux, au contraire. Et ce petit gout de noix de coco c'est trop bon!

Bounty maison {Vegan}

Je ne sais pas ce qu'il s'est passé avec cette recette. Mais pourquoi diable je ne l'ai jamais publié (oui j'utilise l'expression "diable", un problème?!). En fouillant dans mon ordinateur, je suis tombée sur ces photos. Je me devais de vous partager ça parce que c'est vraiment un délice. Et tellement facile à faire en plus. Non vraiment je ne comprend pas ce qu'il s'est passé!

Bûche de Noël façon opéra

LE grand classique de Noël : la bûche. Aujourd'hui on part sur une recette classique mais gourmande avec un roulé façon opéra. Certainement inspirée de l’épreuve du classique revisité du meilleur pâtissier. Mais en même temps, chéri me réclamait depuis longtemps un opéra. Alors je l'ai revisité en bûche de Noël.

Orangettes maison {bientôt Noël}

Encore une petite recette qui sent le sapin!

Avant je n'aimais pas du tout les orangettes et puis un jour je me suis mis à aimer, et maintenant j'en raffole. Je pourrais m’enfiler toute la fournée! Et puis quand on voit le prix que ça coûte, ça vaut carrément le coup de les faire soi-même. En plus c'est une recette anti-gaspi puisqu'on utilise les peaux d'orange. Et ça fait une idée de cadeau sympa pour les fêtes!

Entremets cheesecake citron framboise

Je suis encore et toujours dans les desserts de Noël, et aujourd'hui c'est un dessert girly à mort avec du rose et tout et tout.  Il s'agit d'un cheesecake monté comme un entremet avec un insert au coulis de framboise, une feuillantine spéculoos et un biscuit dacquoise décoré d'un glaçage miroir quoi donne ce jolie rose au gâteau.

Manalas ou les brioches de St Nicolas {bientôt Noël}

Il y a quelques jours encore, je ne savais pas que ces petites brioches en forme de bonhomme qu'on offre aux enfants pour la Saint Nicolas s'appelaient des manalas (#onenapprendtouslesjours).